Macaroons

"Made from egg, sugar, ganache and a little bit of magic", begitu salah seorang penulis mendeskripsikan bahan untuk membuat macaron atau macaroon ala Ladurée, Paris.

Kue kecil bulat, renyah di bagian luar dan sangat lembut di tengahnya dengan penampilan imut dan cantik adalah produk paling terkenal yang dihasilkan oleh Ladurée. Tidak kurang dari 15 ribu macaroon terjual di Ladurée setiap harinya.

Sejarah Ladurée macaroon ini berawal dengan Pierre Desfontaines, sepupu dari Louis Ernest Ladurée, yang pada awal abad ke-20 dengan ide untuk menumpuk dua buah macaroon dan menempelkannya dengan ganache.

Sejak hari itu macaroon di Ladurée dibuat fresh setiap pagi di tempat khusus yang tidak disebut dengan dapur atau ruang produksi tetapi mereka sebut sebagai 'laboratorium Ladurée'.

Macaroons merupakan salah satu pastry yang digemari oleh Ratu Perancis Marie Antoinette.

The pastry chefs mengukur bahan-bahan dengan komposisi yang tidak berubah antara almonds bubuk, putih telur dan gula sebelum menambahkan sejumput bahan rahasia "know-how" atau yang disebut seorang penulis yang saya kutip di atas sebagai "a little bit of magic". Oleh karena itu pula pembeli rela antri untuk mendapatkan macaroon paling enak dan terkenal di dunia ini.

Bahan rahasia ini dikatakan sebagai yang paling penting untuk menghasilkan perfect macaroon ala Ladurée. Ini mungkin yang mungkin membuat macaroon Ladurée tidak sama dengan macaroon yang dijual di tempat lain.

Setelah matang dan diisi ganache, macaroon di Ladurée disimpan selama dua hari sebelum dijual. Waktu dua hari itu diperlukan untuk menghasilkan kombinasi yang sempurna baik tekstur dan juga rasa.

Setiap musim Ladurée menciptakan rasa baru dengan variasi warna menjadi faktor yang penting seperti halnya aneka rasa yang dihasilkan. Rasa dan warna adalah dua hal vital yang menjadi ciri khas sekaligus daya tarik macaroon.

Berbicara tentang warna cantik macaroon, jangan bayangkan pewarna makanan yang rasanya horrible itu. Warna-warna cantik yang dihasilkan Ladurée adalah dari bahan alami. Lihat saja warna-warni lucu pada gambar di bawah ini! *puke rainbow*

Panganan imut yang berwarna cantik ini juga dapat dikatakan sebagai fashion food di serial Gossip Girl. Tak jarang The Queen B, Blair Waldorf, menyantapnya sebagai salah satu sajian dalam event tertentu.

Tertarik untuk mencoba? Di Jakarta juga ada yang menjual kok, tanpa harus perlu jauh-jauh ke Perancis! :D Salah satunya di Bittersweet Corner, Plaza Indonesia. Di kaskus pun ada saja yang menjualnya secara online untuk lokasi Jakarta, maupun Bandung, harga yang ditawarkan cukup terjangkau, mulai dari Rp.4.000,-/pcs! Atau barangkali ada yang mau mencoba membuat? Berikut resep untuk membuat macaroon.

Bahan:

• 200 g gula halus
• 1/4 sdt ekstrak vanila
• 180 g tepung almond
• 3 butir telur
• 30 g gula pasir
• Pewarna makanan secukupnya (optional)

Filling:

• 4 butir putih telur
• 180 g unsalted butter, lelehkan
• 150 g gula pasir
• 1 sdt ekstrak vanila
• Pewarna makanan secukupnya (optional)

Cara membuat:

1. Panaskan oven di suhu 150 oC. Ayak gula halus dan tepung almond, sisihkan.
2. Alasi loyang dengan kertas roti, buat lingkaran-lingkaran berdiameter 5 cm.
3. Kocok putih telur dengan mixer sampai mengembang, tambahkan garam.
4. Tambahkan gula pasir secara bertahap dengan sendok teh, hingga putih telur mengembang dengan baik. Pindahkan ke mangkuk besar.
5. Tambahkan perlahan-lahan campuran gula halus dan almond tadi ke dalam campuran putih telur, aduk dengan spatula.
6. Tambahkan vanilla dan sisa campuran gula halus dan almond, aduk rata dengan spatula. Hindari buih yang terbentuk. Tambahkan pewarna makanan jika diinginkan.
7. Masukkan adonan dalam kantong, lubangi ujungnya. Cetak adonan di loyang sesuai ukuran lingkaran yang telah dibuat. Panggang dalam oven sampai bagian bawahnya kering.
8. Buat filling dengan kocok putih telur dan gula sampai cukup mengembang. Tambahkan mentega cair sambil terus dikocok, kemudian tambahkan vanila. Tambahkan pewarna jika diinginkan. Kocok dengan kecepatan rendah untuk menghilangkan gelembung udara. Aduk dengan spatula sampai halus.
9. Beri macaroon yang telah dingin dengan filling, buat model sandwich. Simpan dalam wadah kedap udara, tahan untuk 2 hari.

Ladurée: http://www.laduree.fr/

sumber: kaskus (dengan sedikit modifikasi)

The 50 Signs and Symptoms on Beginning of Premature Aging

In the Taiwanese / Chinese drama In Time with You, one term that starts the plot story between lead actor and lead actress is beginning on premature aging (初老), or simply premature aging. The term is originally a Japanese term which which refers to people around 40 to 50 years old who starts to aware of aging. But in the drama series, the term has a meaning that reflects younger generation of late 20s who is about to reach 30 years old threshold, but shows sign of premature aging, mainly due to the pressure from works and hectic lifestyle which caused the heart aging faster than actual age.

There are plenty of signs and symptoms for premature aging available on the Internet. But in In Time with You drama, Li Da Ren sent to Cheng You Qing a unique list of 50 signs and symptoms on beginning of premature aging. You Qing is furious and angry, but she could not help but looked through the list, and then thinks, how many items she has hit after all.

Here’s the list of 50 signs and symptoms which shows the start of premature aging:

1. Next to the pillow, on the side of computer’s keyboard, will have a bunch of heat rub, White Flower Embrocation oil, green oil essence and other essential oils for refreshing.
2. Once sit down, there is a puddle of meat at belly.
3. Somehow wake up early in the morning.
4. Start the sleep after lying on the sofa watching prime-time series for 30 minutes.
5. Hate the long-winding meeting with no conclusion.
6. Feel that going to be drowned by a bunch of passwords.
7. Very bothered by the matter that young people does not give up their seats.
8. There is no worry to say goodbye, goodbye, goodbye to people with wrong magnetic field.
9. Do not know how to sing the top ranking songs in KTV.
10. Used to be able to sing KTV until dawn, now if just stay up late for one day, will be tired for a week.
11. Eager to join network activities like Facebook to avoid being abandoned by the young.
12. If not muttering to oneself, his mind will be knotted.
13. The nearer the things the more easy to forget, but the older the things happened the more easy to remember instead.
14. Feel that t-shirt at Wufenpu and street vendors are for cardboard people.
15. Used to trouble about acne, now worry about fine wrinkles.
16. Unless participating morning exercise of ShuaiShou martial art or temple monastery activities, it’s hard to find a gathering with people older than oneself.
17. Feel that the words of “can we be friend?” of unfamiliar net friend is stupid and not patience.
18. The rate and chance of meeting new friends gradually passivated.
19. Getting more and more aware that experts’ sayings are rotten bluff.
20. Feel the body is strange if not eating green vegetables for one day.
21. Gradually have no patience for settling trouble for friends.
22. Getting more and more dislike to change “habits that have been accustomed to.”
23. Hate to overnight outside, as have to bring a lot of things.
24. Unwittingly, bring along warm water bottle and floss.
25. The reason for lazy to make new friends is that lazy to introduce own life from start all over again.
26. Finally understand that “God is really busy!”
27. Every time see a certain singer or a certain movie star passes away, will sigh again, our time has passed.
28. Always put the “important stuff” at “important area”, but then complete forgotten about the “important area.”.
29. When saying you have watched “Tokyo Love Story,” and know about Rika and Kanji, there is an uproar.
30. Friends’ divorce (quantity / year) starts to surpass marriage (quantity / year).
31. No longer interested in constellation, fortune, astrology, Tarot, gender experts and inspirational book.
32. The chance to participate in the memorial is more than the wedding, opportunity for package “white packet” is greater than package “red packet.”
33. No longer feel that young sexy girls or handsome guys are a type of happiness fallen from sky.
34. Ruin the body previously, now ruined by the body.
35. Begin to pay attention to medical news, such as whether Ginkgo biloba can prevent Alzheimer’s disease or not.
36. Begin to feel impatient towards cell phone ring tone.
37. Begin to care about product ingredients, manufacturers, and good fo period.
38. I have something to tell you recently, but I forget all about it once I see you.
39. Very critical of army of questionnaire interviewers on the street side.
40. Begin to have fighting power to deal with fraudsters.
41. Gradually like to buy food at traditional market.
42. Most hate to hear “if you don’t like this, then you cannot like this” threat.
43. Cannot sleep on bed, but once up from bed to watch TV will snore and sleep on sofa.
44. Will not give up remembering the name that has been forgotten.
45. Do not have any good feeling towards RAP.
46. A bunch of people calling you as XX sister, XX brother, but you just want to ask them – shut up!
47. Hate to celebrate birthday.
48. Between “embarrassed” and “fighting for better value”, gradually turned to the latter.
49. Totally not interested in the point collection reward programs of retail chain store.
50. Suspicious of perfect, convince fully on not perfect.

The production team of In Time with You has even prepared several video slideshows that showcase the signs of early aging:

source: here

省钱

上列的圆领衬衫超可爱吧！其实好长时间渴望那种衣服了，而是想了有想，只好就是先不用买啦，房间衣柜里的衣服太多了。除此之外，我不想花多多钱耶。说真的，最近想买的东西那么多呀！不过要一直记得耶，为了去泰国旅行非要不可省钱省钱省钱！这段时间，花了太多钱了，真的~~~ 比如说，上个月买了富士拍立得，真的花太多钱耶 T____T 。。。现在的我，哪里会省钱呢？连工作也没有，糟糕吧！请我来打工的工作算是不什么少的，可是地方呢，离我家这儿都是多么远啊~ 最后要耐耐心心地省钱啦，好好记住：这都是为了去泰国旅行！>___< 不如的话，就在泰国买那种衣服吧！听说那儿卖的衣服价钱又便宜，样子又可爱！哈哈~ 好想要快快到泰国去旅行耶。省钱省钱省钱吧~

『泰国 2012！』

Thailand!

Yay~! No words can explain how excited I am for this September! Gimana 'nggak? Bulan di mana gue akhirnya akan diwisuda *AMEN!* dan jalan2 ke luar negeri yang niatnya terealisasi sebelum lulus hehehe tapi yaaa kalo diundur jadi beberapa hari setelah wisuda, haishi mei wenti ba!

Yang lebih membahagiakan lagi nih, tiket PP pesawat pun terbeli dengan harga yang cukup murah, 1,1juta untuk 4 flights! Dengan rute Jakarta - KL, KL - Phuket, Bkk - KL - Jakarta :D

Dengan ngutang2 yang akhirnya lunas juga, terbelilah tiket tersebut. Walaupun sebenernya bisa dapet lebih murah, tapi karena adanya kesalahan tanggal, yaaa sudahlah~~~ T__T Daripada berlarut memikirkan, masih ada hal2 yang lebih penting untuk dilakukan! Yak, rundown mau ke mana aja dll, dan pastinya ngumpulin duit yang ga kekumpul2!!!!